海苔白芝麻戚风蛋糕
这款方子做出来的戚风组织灰常灰常柔软
除了Q弹
还十分温润
香味不浓烈
但回味绵长
送给小妞的小同学半个
貌似三口五口
总之差不多是一口气儿就吃光光
家里常备的海苔片有时候总是忘记吃
拿来掰掰碎
正好撒到蛋糕里
还有炒熟的白芝麻
平时不单吃的食材
嗯
这么消耗是个好主意
新的一年啦
预祝明年大家都开开心心
平平安安
并享受自己做的每一件事情
:)
用料
蛋黄 | 2个 |
玉米油 | 20克 |
牛奶 | 35克 |
低粉 | 50克 |
蛋白 | 4个 |
白砂糖 | 40克 |
海苔粉 | 3克 |
海苔白芝麻戚风蛋糕的做法
蛋白分三次加糖打至干性发泡
蛋黄+油+牛奶,用电动打蛋器低速打匀,筛入粉类,用电打继续打匀,再用刮刀将盆边刮下拌匀
取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀
然后全部倒入剩下的蛋白霜中,翻拌均匀
最后将海苔粉(或者海苔碎)和白芝麻倒入,拌匀
将蛋糕糊倒入模具中,刮平表面,摁住中间的烟囱,震几下出气泡,170度预热好的烤箱,下层,烤30分钟
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