戚风香蕉蛋糕
这是一款无油无水低糖的戚风蛋糕,这款蛋糕天然健康,热量低,适合减肥人士。
用料
香蕉(去皮) | 100g |
蛋白 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
细砂糖 | 40g |
橙汁 | 55g |
小苏打粉 | 1g |
低筋面粉 | 100g |
君度力娇酒(橙味) | 12g |
新鲜柠檬汁 | 几滴 |
戚风香蕉蛋糕的做法
将熟透的香蕉压成泥,再加入细砂糖20克拌匀,接着加入蛋黄拌匀,然后加入筛过的低粉、小苏打粉拌匀,最后加入橙汁、君度力娇酒,拌匀。
蛋白加入细砂糖、柠檬汁打发,分两次加入细沙糖。打好的蛋白,蛋头上呈立起来的小尖尖。
取1/3的蛋白加入香蕉面糊中,翻拌均匀后,再倒入全部的蛋白,快速翻拌均匀。
将拌好的面煳倒入裱花袋中挤到纸杯中,中等大小的纸杯我做了五个。然后放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤25分钟左右。
烤好的戚风蛋糕放在晾架上晾凉即可。
小贴士
这款戚风蛋糕没有其他原味戚风蛋糕柔软,但香蕉,橙汁特有的香味,为这款蛋糕增色不少,并且没有无油脂,比较健康。
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