网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）

一款美味的芝士蛋糕，口感非常湿润细腻。半熟，意味着"轻度烘焙"，也表示烘烤的时候要尤其注意火候，不要烘烤过度，以免失去应有的口感

用料  

网红半熟芝士蛋糕（方太烤箱食谱）的做法  

1. 食材准备

2. 奶油奶酪先用微波炉软化

3. 然后开始制作蛋糕体，玉米淀粉与白砂糖混合，之后倒入蛋黄，混合均匀

4. 牛奶用微波炉加热到60度以上（我的微波炉大约1分钟），不要时间过长，过热的话，会产生“奶皮”的，可以送去做双皮奶。

5. 倒入步骤1中的原料，混合均匀

6. 将蛋糕糊隔水加热，黏稠即可，不可过度

7. 趁热加入黄油和奶油奶酪，搅拌均匀后，盖湿布或者保鲜膜备用

8. 将蛋白略打散，一次性加入砂糖，打到5-6分发，非常软的状态

9. 将1/3左右的蛋白霜，加入蛋糕糊混合到大理石纹

10. 再倒回到蛋白盆中，混合均匀，然后倒入包好锡纸，垫好油纸的模具中

11. 打开方太C2.i烤箱，选择常规烘焙模式，设置170℃

12. 将烤盘放入烤制10分钟

13. 打开方太C2.i烤箱，选择常规烘焙模式，设置150℃

14. 将烤盘放入烤制20分钟后取出

15. 尽情享用美味的网红半熟芝士蛋糕吧