medovik俄罗斯蜂蜜千层蛋糕
文大厨从白俄归来,结合油管上的视频和味觉记忆,做出了这只广受朋友们称赞的medovic,在此分享配方。蜂蜜和糖烤完后的焦糖味,加上酸奶油的奶油甜而不腻,上面的碎碎也是饼边打碎后撒上去,完全不浪费。不是正式的配方,但很好吃就够了( ¨̮ )
用料
鸡蛋 | 2个 |
蜂蜜 | 50g |
白糖(面饼) | 100克 |
黄油 | 66克 |
小苏打 | 3克 |
低筋面粉 | 300克 |
奶油 | 160克 |
酸奶油 | 330克 |
香草精 | 少许 |
白糖(奶油) | 100克 |
medovik俄罗斯蜂蜜千层蛋糕的做法
2个鸡蛋和100g白砂糖混合均匀,然后加入66g黄油,50g蜂蜜。
所有材料水浴加热至融化。
加入3g小苏打,搅拌均匀后,分多次加入300g面粉,再搅拌均匀。
揉成面团
将面团整理成条形
分成8个剂子(这里是三个鸡蛋的量,所以分了12份)
擀成皮,用六寸模具压圆,压下来的边也留在烤盘上一起烤
175度烤7到8分钟,烤到金黄色
160g奶油,120g白糖,少许香草精混合,打发到半干性发泡就可以了。
将上一步的奶油翻拌进330g酸奶油中
打碎烤焦的饼边,打成碎末,注意不要打的过碎。
一层一层叠起来,抹上奶油
最后撒上打碎的饼边,放在冰箱里冷藏过夜。
冷藏后奶油变硬挺,就可以切块享用了~
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...
相关文章
- 俄罗蜂蜜斯千层蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯蜂蜜千层蛋糕medovik的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯蜂蜜千层糕、俄罗斯提拉米苏的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯蜂蜜蛋糕 千层蛋糕“又名提拉米苏”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯蜂蜜千层蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕(原味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯蜂蜜蛋糕千层蛋糕提拉米苏(18cm)C11的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯提拉米苏蜂蜜千层蛋糕(可可味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯提拉米苏(千层蜂蜜蛋糕)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 俄罗斯蜂蜜蛋糕Medovik的烹饪做法,大厨教你详细做法