完美的香蕉坚果麦芬
最最最完美的Muffin cake,低热量,超美味,秒杀小时候吃的妙芙。
以下是12连模具6枚小麦芬用量。
用料
低筋面粉 | 100克 |
椰粉 | 30克 |
玉米淀粉 | 10克 |
泡打粉 | 1/2tbsp |
赤藓糖醇 | 50克 |
香蕉 | 1大根 |
鸡蛋 | 1个 |
每日坚果 | 1袋 |
黄油 | 35克 |
牛奶 | 65克 |
炼乳 | 3克 |
完美的香蕉坚果麦芬的做法
准备所需材料
除糖之外的粉类称重并混合
香蕉打成泥
坚果切碎
牛奶黄油微波加热20秒至融和 凉凉后加入炼乳鸡蛋加糖打散
加入黄油牛奶炼乳混合物及香蕉泥搅拌均匀分两次筛入粉类 搅拌至顺滑无颗粒 同时烤箱预热185度
混合好的面糊装入裱花袋
挤入纸杯1/2处 加入少量坚果挤入余下面糊至9分满 表面撒少许坚果装饰
放入预热好的烤箱
上175度下185度 烘烤25分钟
(没有分层温控的烤箱中下层180度烤25分钟也可以,但顶部颜色会略深一点) 用探针或牙签插一下 无黏连就烤好了
及时从模具取出放于凉架凉凉喔
冰箱冷藏片刻口感更佳
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