简单易学的脆皮蛋糕
这款蛋糕,已经做过多次,而且越做越喜欢,因为简单易学,孩子又喜欢吃。而且花样可以根据自己喜好,可以做大点的,也可以做小点的,可以撒芝麻,也可以添加葡萄干等干果,总之,学会了,一切由自己说了算,朋友们,做起来吧!享受美食,享受生活!
用料
鸡蛋 | 3个 |
白糖 | 40克(根据对甜度大小的喜好随意增减) |
低粉 | 70克(根据鸡蛋大小随意增减) |
玉米油 | 20克 |
简单易学的脆皮蛋糕的做法
将鸡蛋打入碗里,然后放上白糖,先用低速打发一会,再用中高速打发直至体积膨大颜色发白。然后用低速打发直至细无大泡,用打蛋器的头划过后,有明显花纹且不易消失。抬起打蛋器,蛋液成型而且不滴落。
然后分两次放入筛好的低粉,用铲子按顺时针翻拌,一边翻拌,一边转动盛蛋液的容器。直到蛋液中没有干面粉。
再放入20克玉米油,再按照上述方法翻拌均匀。
将混合好的面糊倒入事先准备好的蛋糕模具中,(我没买蛋糕纸杯,就用硅油纸做了粗糙的纸杯)
将盛好蛋糕糊糊的模具放入烤箱,160度,25钟。(我做的蛋糕小,用时少,如果蛋糕模具大,时间相应要多点。)待蛋糕表面金黄色,蛋糕就烤好了。
初学烤蛋糕的朋友,如果看到蛋糕变成金黄色,但还是不能确定蛋糕烤熟没有,可以用一根干燥的筷子,从蛋糕表面插到蛋糕底部,再抽出筷子,筷子上没有沾到蛋糕糊糊,蛋糕就是熟了。您看,蛋糕很漂亮吧!口感蓬松,外脆里嫩,色香味俱全。赶紧试一试吧!成就感十足!
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