飘香可可蛋糕|贵夫人下午茶必备!
普通的蛋糕都吃腻了吧?是时候换个口味了~鸟姐今天给大家分享的这个【飘香可可蛋糕】,味道浓香醇厚,吃上一口简直让人欲罢不能,最适合在慵懒的下午里,一杯咖啡配上这款蛋糕,播上一首下午茶之歌,有画面了是吗?简直不要过得太精致了~来,我们来看看这款蛋糕如何制作吧~
用料
低筋面粉 | 60g |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 30g |
白糖 | 60g |
可可粉 | 3g |
食用油 | 20g |
飘香可可蛋糕|贵夫人下午茶必备!的做法
蛋黄蛋清分离,蛋黄碗里加入砂糖30g、食用油20g、牛奶30g,使用搅拌棒搅拌均匀
低筋面粉60g和可可粉3g混合,分3次加入蛋黄糊,然后继续搅拌均匀;
3.蛋清加入30g白糖打发至干性发泡;
4.分两次加入蛋黄糊搅拌均匀;
5.倒入烟囱蛋糕模具,震出蛋糕糊气泡,盖上烟囱模具盖子;
6.空气炸锅放入低架,增高圈,888型号机器温度调节180℃,先烤10分钟进行表面上色,结束后调节温度150℃,时间40分钟继续烘烤(298型号采用低架、加增高圈,温度调节150℃,烘烤70分钟;
7.烘烤完成后,冷却10分钟反扣在盘子上,怕打模具底部进行脱模即可完成。
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