低卡低脂黑巧豆腐蛋糕
今晚回来得早了些。
今天吃了一天卡路里炸弹-糯米鸡,有点罪恶感了。准备明天吃卡路里低点的食物。
看着家里仅剩的食材,想着自己做个蛋糕吧。低脂低卡还饱腹的那种。
用料
松饼粉(Pancake Mix) | 200克 |
木棉豆腐 | 200克 |
纯黑巧 | 100克 |
杏仁 | 40克 |
减卡豆乳 | 2.5大勺(37.5毫升) |
低卡低脂黑巧豆腐蛋糕的做法
材料如图所示。本来准备了35克红薯干的。但最后拿掉了,后面会解释。
其中豆腐是300克一盒的,然我们只用200克。
我们用的Pancake mix,不是Hotcake mix。前者含糖量会低很多。我是图省事就直接用买的松饼粉。
如果希望完全没糖的话,可以自己做。
以下为日本网友自制Hotcake mix粉400克的材料和用量。Hotcake mix粉直接不加砂糖就可以了。没有松饼粉的可以按这方子自制,直接倒一起和成粉就好了。
低筋面粉 300克
盐 1-2克
泡打粉 15克
(可不加)食用碱 1.5克
(可不加)奶粉 15克
砂糖 60克100克纯黑巧给切碎,隔水给它融化。
200克豆腐给它捣碎,和37.5毫升减卡豆乳一起放入松饼粉中给它们和均匀。
再加入溶化的巧克力液,给它们和均匀。
本来拍了和好的面糊的照片。但男友看了说像see you tomorrow……那配色你们懂的……
那就不上传了吧🤣杏仁给它用擀面杖稍压碎。
家里没烤蛋糕用的油纸,自己用油纸裁。
还成吧。嘻嘻😜
给模具倒入面糊后,撒上杏仁碎。
再撒上红薯干碎。
给放入烤箱180度烤30分钟。
由于我是用的空气炸锅,烤到15分钟的时候拿出来看,红薯干都黑掉了。
所以我们给上面盖上了油纸,压上烤黑的红薯干,继续烤的15分钟。拿掉红薯干的烤成成品图。
给它切开,吃了块。
不甜,但很香。
小贴士
红薯干其实可以烤好后再加点。但我懒得切了。就直接这样吧。也挺好吃挺香的。
还可以撒些芒果干之类的水果干,看自己喜欢。
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