超简单巧克力蛋糕(君之方子减油减糖)
感谢君之的原始方子!微信公众号抄录改过来的,减油减糖,也加过盐(因为爸爸喜欢吃偏咸口)可可粉等量换抹茶粉也可以,等量换低筋粉加柠檬屑也做过,个人喜欢更丰富的口感,最后面糊倒入纸杯后我加过真爱的椰蓉小小搅拌,奥利奥饼干碎小小搅拌,蔓越莓干切碎小小搅拌,坚果碎小小搅拌,底都是这个方子。#海氏C40自我记录
用料
黄油(玉米油) | 65克(60克) |
牛奶 | 90克 |
鸡蛋 | 1个(去壳约50克) |
香草精(可不加) | 2克 |
白砂糖(糖粉) | 60克 |
盐 | 1克(喜欢咸口用3克) |
低筋面粉 | 80克 |
泡打粉 | 4克 |
可可粉(抹茶粉/低筋面粉) | 20克 |
柠檬皮屑/蜜豆/椰蓉/奥利奥碎/果干碎 | 适量(爱加啥加啥) |
黄油隔水加热或微波炉叮一下溶化,植物油该步骤省略
加入牛奶、鸡蛋、香草精、糖、盐,用蛋抽充分搅匀成混合液体
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛到液体里,继续用蛋抽混合成均匀面糊
准备小号纸杯蛋糕托6-7个,将面糊倒入纸托,大约7-8分满
烤箱上下火170℃预热,中层20分钟,出炉后牙签带不出蛋糕体就OK
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