无水老式蜂蜜脆皮蛋糕
蛋糕1.02W
记得小时候最喜欢吃的蛋糕吗,香甜松软,无水老式蛋糕,绝对是小时候最喜欢吃的蛋糕哦,平时当零食,下午茶吃都很不错哦
用料
蜂蜜 | 40克 |
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 120克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 40克 |
芝麻 | 适量 |
无水老式蜂蜜脆皮蛋糕的做法
准备食材(蜂蜜是自己老家生产的纯蜂蜜)
鸡蛋打入碗中,加入白砂糖
再加入蜂蜜
隔温水打发蛋液(是为了全蛋蛋液更好的打发)
打蛋器高速打发蛋液
调至中低速继续打发
面糊打发成能画个8字形状表面不会消失就是打发好了
筛入低筋面粉(面粉提前过筛过了)
从下往上的手法快速翻拌均匀直至没有干粉
加入玉米油翻拌均匀
模具里刷层玉米油防止沾粘
面糊表面撒上芝麻
烤箱180度上下火预热5分钟,放入烤箱中层150度上下火烤25分钟,烤至表面金黄即可
老式蛋糕吃起来一股蜂蜜的味道,表面脆脆的口感,很扎实,也很好吃
小贴士
每个烤箱温度都不一样,温度需要自行调节
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