记忆中的蛋糕

随着年龄的增长，不经意间总是在寻找记忆中的味道。

用料  

记忆中的蛋糕的做法  

1. 蛋白中滴入几滴柠檬汁，用打蛋器打出大泡后加入第一次糖，

2. 再用打蛋器打到蛋白液细腻时加入第二次白糖，

3. 再打到当出现纹路时加入剩下的糖继续打发到干性发泡，拿起打蛋器出现小对勾
   

4. 分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀，再倒入玉米油继续拌匀，再加入牛奶充分混合，低筋面粉中加入玉米淀粉后过筛到蛋黄液中，搅拌均匀，蛋白中滴入几滴柠檬汁，然后取1/3蛋白霜到蛋黄液中翻拌

5. 距20厘米位置倒入刷有的模具，

6. 送入提前预热得烤箱150烤30分钟，再转180度烤20分钟，上次加一张锡纸，再转200度烤10分钟

7. 取出后先振出热气倒扣放凉后脱模

8. 切片装盘，可以作为第二天的早餐，可以当零食