千层蛋糕(纪录第一次做)
千层蛋糕一直想做!昨天做了一个蛋糕后多了奶油就开始动手做了
看了很多方子看了很多评论!综合了下纪录下来
用料
鸡蛋 | 1个(多1个也行的) |
细纱糖 | 30g |
低筋面粉 | 100g |
黄油 | 30g |
纯牛奶 | 250g |
奶油馅 | |
奶油 | 100g |
糖(奶油中) | 12g |
朗姆酒 | 5ml |
千层蛋糕(纪录第一次做)的做法
烘焙不管做哪个材料都提前全部称重备好!
这是我学习的心态鸡蛋加糖打散就行!
筛入面粉搅拌均匀!
加入融化的黄油、搅拌均匀
加入牛奶再次搅拌均匀!
过筛两次
过筛后很细腻!看了很多方子说要把面糊放冰箱冷藏一下我没放。
第一次煎面皮、不知道情况、家里不沾锅出问题了、煎了两片全部底层贴着锅 面层像泡芙面团一样。
没有办法、就换锅、电饭锅试了一下!第一片有点焦
花纹还挺漂亮
用电饭锅余温试了下
出来这个很漂亮想起了我的爱心煎锅就开始用了!发现挺好用的
小火加热煎 只需要煎单面 我的一锅4小片!一份煎完!平底锅放湿布冷却继续下一1份直到面糊用完摊开冷却
圆形、爱心也是12层
奶油加糖加朗姆酒打发。装入裱花袋挤在千层皮上
。煎过那边朝下家里鸡蛋颜色就是重!比较黄
搭档早餐也不错
中间随便搭配水果应该更好吃
小贴士
所有材料依照单子依次搅拌过筛就行了!没有写的那么复杂
鸡蛋可以多加个蛋黄。
细心、耐心
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