软糯香甜↪️好吃的糯米蛋糕
这个蛋糕的口感就是糯糯糯,比戚风蛋糕好吃,口感软糯香甜,吃惯了戚风蛋糕,尝尝这款糯米做的蛋糕吧!
我脱模失败?嘿嘿一点也不影响吃
模具用的六寸
追求完美的宝贝请路过~
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖(蛋白) | 60克 |
玉米油 | 20克 |
糯米粉 | 65克 |
水 | 40克 |
软糯香甜↪️好吃的糯米蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离到无油无水盆里
蛋黄糊里加入水/玉米油,搅拌均匀
过筛糯米粉画“z”行切拌均匀
蛋清加糖高速打发到硬性发泡
取三分之一蛋白糊到蛋黄糊里翻拌均匀
翻拌好的好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白里快速翻拌均匀
烤箱提前160度预热,从高处倒入模具里震几下进烤箱上火130下火160度烤30分钟左右,烤好后拿出来震一下倒扣放凉,最后脱模
成品一
成品二
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