巴斯克斯蛋糕🍰
这个夏天最火的一款蛋糕,全球都爱
制作简单,在家分分钟就能搞定
醇厚的口感,每一口都是幸福的感觉
千万不要错过哦
用料
奶油奶酪 | 250克 |
白砂糖 | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
玉米淀粉 | 6克 |
奥利奥饼干 | 80克 |
椰子油 | 40克 |
淡奶油 | 120克 |
柠檬汁 | 几滴 |
巴斯克斯蛋糕🍰的做法
第一步是预热烤箱,这个蛋糕做起来太快,烤箱提前开好,设置220度👆🏻
捣碎奥利奥饼干,或者买现成的饼干碎,淘宝上有~
饼干和融化的黄油(或者椰子油)比例2:1
混合均匀,铺在模具底部
(模具提前垫好烘焙纸哦,方便脱模)
把室温的奶油奶酪+糖,30秒/速度5混合
用刮棒把锅壁上的挂到锅底加入打匀的鸡蛋液,30秒/速度3
分2次从量杯孔倒入
再加入过筛的玉米淀粉,柠檬汁,淡奶油
20秒/速度3,混合好的液体过筛一下,会更加细腻,口感更好👌🏻220度/25分钟
表面金黄即可,可以适当加点时间,发黄发黑,就是要这样焦香的口感加了奥利奥底,口感更加丰富
其他硬一点的饼干也可以
冰箱冷藏,口感更好🌹
小贴士
以上配料是2个6寸的食材,也可以做成1个8寸
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