鲜椰丝磅蛋糕
蛋糕2.63W
大量新鲜椰蓉带来的滋润感和颗粒感非常特别。
用料
黄油 | 100g |
糖 | 80-100g |
大号鸡蛋 | 2个 |
中粉 | 100g |
鲜榨椰蓉 | 80g |
泡打粉 | 5g |
黑芝麻 | 15g |
自制香草精 | 5g |
鲜椰丝磅蛋糕的做法
黄油软化加糖打发,逐个加入鸡蛋打发至完全融合,同时预热烤箱200℃
一次性加入中粉,椰蓉,泡打粉,黑芝麻,低档搅拌均匀
入模,表面可以撒鲜椰丝装饰,入炉并降温到160℃,45分钟至熟
小贴士
1. 鲜榨椰丝和椰蓉带来的滋润口感,绝对不是市售椰蓉能比的,阳光之选的新鲜椰丝勉强可用,但是要大量减糖。
2.全程只用一台打蛋器,一个盆。
3.其中的黑芝麻可以换成任何你喜欢的坚果,试过罂粟籽,也很好吃。
4.用低粉也可以,会更加松软,但是会碎成渣渣。。。
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