椰丝乳酪磅蛋糕

用料  

椰丝乳酪磅蛋糕的做法  

1. 椰丝加入浓椰浆浸泡，基本可以把椰浆吸干，如有剩余的椰浆，不要加入蛋糕体中，避免蛋糕水分量太大。

2. 模具抹黄油防粘，黄油和奶油奶酪切块称重室温软化。

3. 黄油奶酪中加入砂糖打匀。

4. 分次加入蛋液，加一次打匀后再加下一次。

5. 加入椰浆或牛奶30ml，一大半泡好的椰丝，拌匀，再加入过筛的粉类，拌匀成为蛋糕糊。

6. 蛋糕糊倒入模具，把剩余的椰丝铺在表面，烤箱预热180度。

7. 烤箱中下层180度烤制60分钟，中间观察一下，椰丝上色后，可以加盖锡纸再继续烤。