椰香小四卷
蛋糕里加了椰子油,奶油馅儿加了椰neinei粉,烤的时候就超级香,我和儿子都要醉了(›´ω`‹ )!
方子就是小四卷,玉米油用等量融化椰子油代替,然后打奶油馅儿的时候加一勺椰浆粉就OK~
用料
【蛋糕】 | |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 40克 |
低筋面粉 | 40克 |
白砂糖 | 40克 |
椰子油 | 40克 |
炼乳(可不加) | 30克 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 3克 |
柠檬汁 | 1克 |
【奶油夹馅】 | |
白砂糖 | 10克 |
椰浆粉 | 5克 |
淡奶油 | 150克 |
椰香小四卷的做法
准备好所需材料。
椰子油隔水加热或放微波炉叮融化后,倒入低粉中用蛋抽拌匀。
放入4个蛋黄和盐,用蛋抽搅拌均匀。
加入炼乳和牛奶继续搅拌均匀。
蛋白中加柠檬汁和玉米淀粉,然后白砂糖分2次加入蛋白中,打发至大弯钩状态。
分三次加入蛋黄面糊中翻拌均匀。烤箱160℃预热,烤盘中倒入翻拌好的蛋糕糊刮平表面,静置一会儿。
放入烤箱中层160℃烤25分钟,烤好后取出放凉。蛋糕片切掉两侧的边,淡奶油加糖和椰浆粉打发,如图涂抹在蛋糕上,从奶油多的那一面卷起来。
放冰箱冷藏定型后切件即可。
-
可可芒果蛋糕卷🍰的做法和图解,可可芒果蛋糕卷🍰怎么做更好吃
用料鸡蛋4个玉米油40克细砂糖(加蛋黄)15克低筋面粉50克温水70克可可粉20克盐1克细砂糖(加蛋白)40克内馅芒果1个淡奶油200克细砂糖20克可可芒果蛋糕卷🍰的做法温水加入可可粉搞拌均匀,无粒状态蛋黄加入细砂糖和玉米油搞拌均匀后,加入混合好的可可酱然后筛入低筋面粉...
-
天使蛋糕(消耗蛋白呀)的烹饪做法,大厨教你详细做法
为了消耗做香葱肉松卷里面卡仕达酱剩余的蛋白,我也是拼了!用料配料表:玉米油50克牛奶100克低筋面粉82克奶粉25克蛋白8个(250g)白糖50克柠檬汁适量天使蛋糕(消耗蛋白呀)的做法1.牛奶➕玉米油打至乳化.➕低筋面粉➕奶粉呈“Z”字形搅拌至顺滑。2.烤箱150℃预热。3.蛋白...
-
爆浆香葱肉松蛋糕的做法和图解,爆浆香葱肉松蛋糕怎么做更好吃
方子可做两个6寸or一个8寸用料低筋面粉85克牛奶70克细砂糖70克盐2克鸡蛋5个油55克火腿肠2根葱适量肉松适量沙拉酱适量爆浆香葱肉松蛋糕的做法火腿葱切小丁70g牛奶+55g玉米油+2g盐,充分混合乳化,筛入85g低筋面粉。搅拌至没有干粉,加入蛋黄。Z字搅拌均匀蛋白分三次...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...