藤蔓小四卷
喜欢藤蔓 喜欢小四卷 那就做个藤蔓小四卷
用料
鸡蛋 | 4只 |
细砂糖 | 30克加在蛋白里10克加在蛋黄里 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
低筋粉 | 40克 |
可可粉 | 少许 |
淡奶油 | 300克 |
细砂糖(加入淡奶油) | 30克 |
藤蔓小四卷的做法
前面的步骤就是小四卷的做法,就说说可可面糊吧。从翻拌好的蛋黄糊里取出两勺加入过筛低筋粉和可可粉调均匀,多下来的蛋黄糊加入过筛低筋粉拌匀,分别在两个面糊里加入打发好的蛋白,翻拌均匀。把可可蛋糕糊装入裱花袋,在铺有蛋糕纸的烤盘里画上藤蔓的图案,同时预热烤箱至180度,入烤箱烤一分钟定型。
取出,倒入其他的面糊,方法同小四卷,180度18分钟。
取出冷却时打淡奶油,打发好了涂抹至凉至手温的蛋糕上,卷起放冰箱冷藏
半小时后切去两头不整齐处,完美的藤蔓小四蛋糕卷就做好了
小贴士
有绘画功底的比较easy,没绘画功底的要练练悬臂画画哦
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