酸奶蛋糕 Yogurt Cake
蛋糕3.13W
用料适用8寸或9寸圆形。
用料
鸡蛋 | 4个 |
酸奶yogurt | 160g |
炼乳condensed milk | 40g |
低筋面粉cake flour | 40g |
玉米淀粉corn starch | 25g |
无盐黄油butter | 50g |
细砂糖 | 60g |
塔塔粉cream of tartar 或柠檬汁 | 1tspb |
vanilla extract | optional |
酸奶蛋糕 Yogurt Cake的做法
蛋白蛋黄分开。酸奶炼乳放入蛋黄打散后加入融化后的黄油,筛入低筋面粉和淀粉,搅拌均匀。
塔塔粉加入蛋白打发,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。
蛋白分三次加入蛋黄液内翻拌直至均匀。
水浴法烤箱325华氏度烤40分钟。或正常烤法25-30分钟。
可按口味撒上糖粉。
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