牛奶草莓慕斯蛋糕
和喜欢的人一起分享亲手做的甜点,应该是这个冬天最温暖的礼物吧!
用料
牛奶草莓 | 300克 |
冰糖 | 50克 |
水 | 50克 |
黄油 | 30克 |
奥利奥碎 | 80克 |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 15克 |
奶油芝士 | 125克 |
吉利丁片 | 2-3片 |
原味酸奶 | 50克 |
柠檬汁 | 10克 |
牛奶草莓慕斯蛋糕的做法
冰糖+水放入不粘锅中小火煮融化,加入150克草莓丁小火一直慢慢搅拌至浓稠即可关火,放凉备用。
黄油放入不粘锅小火融化关火加入奥利奥饼干压碎,搅拌均匀后装入蛋糕模具中用勺子压平压紧实。
剩余的草莓切成心形贴在模具内壁,草莓丁备用。
淡奶油➕细沙糖打发至4成发(奶油有纹路但会消失)
奶油芝士隔水软化加入草莓浆搅拌均匀,加入柠檬汁,再加入隔水融化的吉利丁液拌匀成奶油芝士液。
混合淡奶油和奶油芝士液拌匀,先倒入一半在模具中,放入草莓丁,再倒入剩余的部分轻轻震平,盖上盖子放入冰箱冷冻约1小时左右即可享受美味啦!
小贴士
冬天温度低,注意混合吉利丁的时间尽量要快,否则很容易就结块了!
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