奥地利覆盆子林茨蛋糕
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一款适合消耗自制果酱的蛋糕~覆盆子果酱可以换成自制的其他果酱。
用料
面粉 | 250克 |
发粉 | 一茶匙 |
糖(看果酱甜度) | 100克-200克 |
人造奶油(或黄油) | 250克 |
果仁粉末(杏仁核桃开心果随意哈) | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
可可粉 | 一调羹 |
肉桂粉 | 一调羹 |
丁香粉 | 一茶匙 |
朗姆酒 | 一调羹勺 |
覆盆子果酱(或其他果酱) | 250克 |
26-28cm圆蛋糕模 |
奥地利覆盆子林茨蛋糕的做法
用料合照
1.容器一将面粉和发粉放在一起活匀;容器二将除果酱外剩余所有用料放入活匀
2.容器一粉末慢慢放入容器二,揉成面团
3.面团静置5分钟
4.取蛋糕模,将2/3的面团压入模具,边缘处垒起半厘米左右高的台阶
5.果酱倒入摊匀,厚度约3-5毫米
6.将剩余1/3面团揉成长条,纵横交叉铺在蛋糕顶层烤箱175度预热,中层烤40分钟,取出放凉脱模。
经典的奥地利林茨蛋糕~
小贴士
-如果是超市买的果酱,饼皮部分100g糖我都觉得蛮甜的,自制果酱糖度低的话,可以适量调整饼皮的甜度。
-用料部分调羹就是吃饭的勺子,茶匙就是喝茶放糖的小勺。
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