小鱼卡通蛋糕教程——胖胖彩条鱼
给孩子们做的蛋糕🍰,不用担心抹面,一样可爱😊。
有任何问题都可以私我微信: yuka110337
注意事项: 你不会搞那个巧克力插件 就买几只巧克力笔,自己画哦。
用料
六寸戚风 | 一个 |
淡奶油 | 500 克(蓝风车) |
打发淡奶油的细砂糖 | 45 克 |
彩色巧克力 | 适量(牌子是千言万语) |
色素——惠尔通 | 随便颜色 |
小鱼卡通蛋糕教程——胖胖彩条鱼的做法
在有空的时候,先把巧克力插件搞好。我用的材料来个大合照。
你不需要买那么多,除非你要很多种颜色的。
巧克力插件可以保存好久。放巧克力的模具和碗,勺子必须是干燥无水的,所以我用厨房纸擦干后,再用发酵功能低温烘干。
有两种方法可以做插件,一种是用巧克力笔融化后直接画。
还有一种用铅笔将造型画在油纸上,再分别剪下来,将巧克力浇上去,再用小刀进行塑形。
🙃🙃注意事项: 有铅笔石墨那面,不要碰到巧克力。如果你觉得油纸有点翘的,可以厨房纸包好,放桌子玻璃板下压压平。
巧克力放锅里融化,水温大概60度左右,盖好保鲜膜,注意拿出来时,保鲜膜上面有水,别让水流进碗里去,用干抹布擦一下保鲜膜。→(不要有水流进去了)
用勺子搅拌搅拌,溶解成液体,必须要有流动性。浇入纽扣模具,等完全冷却后才能脱模。
→注意事项: 如果你脱模失败,要么就是模具里面有水分,要么就是没有完全冷却。夏天建议冰箱冷藏冷却。
脱模失败后,只要没有水分,可以重新再加热使用,巧克力是可以反复加热的材料。这个是尾腮 : 浇一点巧克力糊,在画好的油纸上,巧克力糊有流动性的,用牙签铺助扩展一下,扩展成大概的样子。(浇的不好也没关系,能拿刀修的。)
(浇的适量,不要太多了。)
注意事项:你实在不会搞,就买巧克力笔画吧!😂😂 注意画画的正反面,巧克力别碰到铅笔石墨哦!这是小鱼的嘴巴,用小刀修一下,修成你满意的样子。
事实上,不光鱼嘴的弧度能修,表面都能修光滑,想起一首歌《洋葱》
如果你愿意一层一层一层的剥开我的心😂😂
注意事项:修的时候,不能直接一刀切下去,容易裂的。
像我们小时候削铅笔,削苹果皮那样一层层修。挺好玩的,慢慢的一层层修。我做了比较多的,嘴巴,背腮,尾腮,都做了几个备用,到时候挑一个比较配的放上去。
牙签粘一点巧克力糊,冷却了就固定住了。
☺️☺️ 为了安全,你也可以用纸棍代替牙签。开始做蛋糕😍😍
那个五角星饼干模具是放蛋糕旁边按的 到时候再裱上淡奶油装饰用的(你用不用无所谓。)打发淡奶油,打到大概七分左右分成三份,白色的淡奶油最多(因为要抹面的。),剩下的分成两份,一份加入红色素,一份加入黄色素。(颜色随心所欲哦。)
淡奶油先打白色的那份,因为要抹面的,再加上颜色浅。 最后打有颜色的那两份😊😊
注意事项: 抹面和裱花用的淡奶油的打发程度是不一样的,抹面大概是打到8——8.5分,裱花9——9.5分左右(其实我也经常打过呢😂😂)
打蛋盆,打蛋头必须无油无水,干燥的哦!就算抹的坑坑洼洼也没有关系😝😝
我用的中空模具,当中塞棉花糖哦!
→用牙签划出鱼头和鱼身的分界线用星星嘴慢慢裱。
加上巧克力纽扣做装饰。
插上嘴巴,尾腮和背腮。(我挑了一个嘴巴最张开的😂😂)
剩下的的巧克力装饰旁边吧!
小贴士
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