红枣戚风蛋糕的做法

红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕，既能补充营养，又美味可口，两者的结合相得益彰，可谓是蛋糕界的“营养补品”啊！

用料  

红枣戚风蛋糕的做法的做法  

1. 红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀

2. 奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀

3. 筛入低筋面粉搅拌成面糊

4. 分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀

5. 蛋白分三次加糖打发至硬性发泡

6. 3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀

7. 再倒回蛋白霜里切拌均匀

8. 倒入模具后振动气泡

9. 放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟

10. 倒扣放凉后脱模

小贴士

1.红枣肉要提前一个晚上泡着。
2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。
3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。