少油少糖蜂蜜小蛋糕
做为宝妈、健身爱好者、素食主义者,我烹饪的主旨就是尽量少油少糖,低脂高蛋白,健康饮食。
纯素的话,这方子里的鸡蛋可以用替代品,比如亚麻籽、奇亚籽、鹰嘴豆粉、豆腐等等。
用料
鸡蛋 | 5个 |
蜂蜜 | 35克 |
代糖 | 25克 |
低筋面粉 | 120克 |
椰子油 | 30克 |
柠檬汁 | 少许 |
少油少糖蜂蜜小蛋糕的做法
鸡蛋、蜂蜜、糖、柠檬汁一起打发至提起纹路不会马上消失。
加入椰子油。筛入低筋粉。
快速切拌至无干粉。想丰富口味的话,可以加入果干、栗子粒、坚果碎……发挥你的想象吧!
入模具。表面可撒芝麻。
上火170,下火165,预热后放入烤箱,20分钟。注意上色,及时加盖锡纸。
小贴士
鸡蛋最好是冰箱里冷藏过的。
油也可以用玉米油。
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