草莓抹茶酸奶芝士蛋糕(小白入门)
介是我第一次烤蛋糕 没有什么神圣的仪式感 工具材料都不全 宅家办公 无聊了就去厨房玩一玩 也就搞出来了 还挺蓬松挺好吃🍰 一起试试吧 利用厨房食材 创造你的独家甜品🍮
用料
草莓 | 4个 |
抹茶粉 | 3包 |
淡奶油 | 50克 |
黄油 | 30克 |
细砂糖 | 20克(看个人口味) |
牛奶 | 30克 |
酸奶 | 100克 |
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 中筋 低筋均可 |
芝士片 | 两片 |
草莓抹茶酸奶芝士蛋糕(小白入门)的做法
草莓季 洗白白 吃它!🍓
用的日东红茶的抹茶粉 比较甜 减糖量
三个冰箱里的鸡蛋 蛋白蛋黄分离 蛋白加几滴白醋 用自制的塑料瓶打蛋器打发(超好用)
打发的蛋白分次加入糖继续打发至蛋白拉起可以立住 把剩下的蛋黄 淡奶油 过筛的面粉 酸奶 牛奶混合起来 (按着菜谱量根据自己的感觉放 开心就好) 用切拌法慢慢加入打发的蛋白混合
加点融化过的黄油 因为切黄油很快乐🧈
然后慢慢倒入宅家期间买不到模具的自制锡纸模具里 倒三分之二的时候放入两片芝士片 因为芝士片很重会下沉 再倒蛋糕糊盖上 约模具九分满进烤箱 这是我用同样的配方烤的香橙蛋糕🍊
我用的简易小烤箱 170度20分钟 150度20分钟左右 看看不够的话再120度烤一会 上色重了就上面盖张锡纸继续烤 出锅铺上草莓 撒上糖粉 相机先吃🍰
蓬松的头发......哦不对 是蛋糕 加上半流质的芝士
如果打蛋器再专业点 组织会更蓬松更均匀
淡淡的酸奶发酵香气 蛋香 芝士香 草莓香 抹茶香 丰富的层次 动人的颜值 蛋糕处女作 你也可以拥有❤️
❤️
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