芒果核桃蛋糕

一大包芒果干干不掉，就变成了这个新奇组合

用料  

芒果核桃蛋糕的做法  

1. 核桃用微波炉烤香，一般2分钟，拌匀，再两分钟。晾凉后掰碎。
   芒果干切丁，少量热水泡10分钟，泡软后去水，用厨房纸巾吸干水分

2. 蛋加糖，用蛋抽搅匀后，加奶，加油，继续搅拌均匀，打散，不用打发

3. 低筋粉和泡打粉拌匀，过筛，加入之前的液体中，翻扮均匀，无颗粒。加入芒果干，核桃碎，拌匀。

4. 倒入模具中，我用的磅蛋糕模，175℃，烤30分钟。如果是纸杯蛋糕，175℃，15分钟。

小贴士

要看蛋糕是否烤透，用牙签扎一下拔出后干净的就烤透了。