重口味之只闻其香不见其影的超好吃榴梿戚风

家里的榴梿吃不完～剩下一小块 突发奇想就想做个榴梿戚风～喜欢榴梿的朋友们可以试试这款吃起来满口榴梿香的戚风蛋糕～ 操作简单 成功率高！推荐！此方适用于17厘米加高膜～

用料  

重口味之只闻其香不见其影的超好吃榴梿戚风的做法  

1. 去核后的榴梿加入牛奶，用电动打蛋器把榴梿打顺滑（追求细腻切面的可以过筛榴梿糊糊，我喜欢榴梿纤维若影若现的口感所以没过筛）

2. 加入玉米油继续打

3. 加入蛋黄，继续打，打到蛋黄微微发白即可

4. 筛入低粉，一字型拌匀，榴梿蛋黄糊完成，放在一旁待用

5. 预热烤箱175度。往蛋白中滴入几滴柠檬汁，高速打发，打出大泡泡时加入第一次白砂糖，打出白泡泡时加入第二次白砂糖，打出纹路时加入最后一次白砂糖。蛋白打发到光泽细腻时转低速整理气泡，打发至干性发泡

6. 取三分一蛋白加入榴梿蛋黄糊中用打蛋器翻拌均匀，随后把混合好的蛋糕糊加入剩余蛋白，翻拌均匀

7. 把蛋糕糊从高处（别太高啊喂）倒入模具中，刮刀刮平表面，放入烤箱，175度烤45分钟

8. 取出，震出热气，倒扣放凉后脱膜

9. ENJOY～