芋泥蛋糕卷(附芋泥做法)
用料
芋泥馅儿: | |
荔浦芋头 | 一个 |
紫薯 | 一个 |
牛奶 | 一盒(可以加点淡奶油,个人不喜欢就没加) |
白砂糖 | 适量(我加的很少因为紫薯很甜了) |
蜂蜜 | 一小勺 |
蛋糕卷: | |
低筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 55克 |
玉米油 | 50克 |
细砂糖 | 45克 |
芋泥蛋糕卷(附芋泥做法)的做法
又到了吃荔浦芋头的季节啦~(之前全是tb买,最近我们这边超市也有卖啦😋)
去皮洗干净、切块上锅蒸
十分钟就差不多过心了
将蒸好的芋头捣碎 趁热加入白砂糖、蜂蜜,慢慢加入牛奶,我一般做馅儿喜欢有点颗粒状
也可以过一道滤网或者用榨汁机打一遍
先将牛奶、玉米油混合,筛入低筋面粉,再放入四个蛋黄,另一个盆里放入四个蛋清,分三次放入细砂糖打发,最后将三分之一蛋白放入蛋黄液里搅拌均匀 再放入蛋白里搅拌均匀
最后的液体放入方形烤盘 震两下,放入提前预热好的烤箱
150度烤23分钟,倒扣放凉
将做好的芋泥抹在蛋糕上,三分之一位置稍微多抹一点
借助擀面棒把它卷起 放入冰箱冷藏一下定个型
十分钟后拿出来 切好就可以吃啦
这个配色太🉑️啦(幸好做的毛巾面在外面)
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