芋泥蛋糕卷~芋泥控超爱♥
芋泥蛋糕卷~喜欢吃的就不要错过啦
本人真的非常喜欢芋头,用它做任何甜点蛋糕饮料都喜欢😘真的很好吃这个芋泥蛋糕卷!!!
用料
芋泥材料 | |
芋头 | 500g |
细砂糖 | 20g |
黄油 | 25g |
炼奶 | 25g |
蛋糕卷材料 | |
鸡蛋 | 3个 |
玉米油 | 30g |
细砂糖 | 15g(放蛋黄中)+30g(放蛋白中) |
牛奶 | 50g |
低筋面粉 | 60g |
芋泥蛋糕卷~芋泥控超爱♥的做法
👩🍳芋泥做法
1.我是买一整个回来自己削皮然后切成小块,然后洗干净就可以拿去蒸了。
2.蒸的时候在表面上撒上10g细砂糖。
3.蒸好后拿出来用勺子或者叉压成泥,加入黄油细砂糖炼奶一起搅拌均匀,趁它还热的时候就要加进去啦,不然难融化。
4.做好后可以放冰箱保存待用。👩🍳蛋糕卷做法
1.将蛋清和蛋黄分离,放入不同的碗中。
2.在放有蛋黄的碗里加入细砂糖、玉米油搅拌均匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀,筛入低筋面粉和玉米淀粉,搅拌至无颗粒状态待用。4.然后打发蛋清,开始用低速打发,打至有大的泡泡放第一次糖;泡泡变小后加入第二次糖调中速打发;泡泡没有后放入剩下的糖调高速打发至拿起来有小勾勾即可。
5.将打发好的蛋白分三次加入面糊中用切拌的手法搅拌均匀。
6.在烤盘上放一张油纸,将蛋糕糊倒入烤盘中震出气泡。
7.烤箱上下管150°预热2分钟后将模具放入烤箱中层烤20分钟左右即可。👩🍳芋泥蛋糕卷最后的步骤
8.将烤好的蛋糕拿出来放凉后脱离油纸,在表面抹上刚刚准备好的芋泥,然后就可以卷啦!
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