巴斯克抹茶双色芝士蛋糕
用料
kiri奶油奶酪 | 280克 |
细砂糖 | 65克 |
鸡蛋 | 2个 |
蛋黄 | 1个 |
淡奶油 | 100克 |
玉米淀粉 | 10克 |
抹茶 | 6克 |
巴斯克抹茶双色芝士蛋糕的做法
280g的kiri奶油奶酪先拿出来软化
加入65g细砂糖,搅拌均匀至糖融化
准备好两个鸡蛋个一个蛋黄
分三次与芝士糊搅拌均匀
再加100g淡奶油搅拌均匀
加10g玉米淀粉搅拌均匀
把芝士糊分一半出来加入6g抹茶粉,搅拌均匀,过滤(我偷懒了没过)
6寸蛋糕模具先用油纸垫好,倒入抹茶部分的芝士糊,放入烤箱220℃烤10分钟(烤箱要先预热),拿出来再倒入原味芝士糊,放入烤箱中上火250,下火220烤15分钟左右
出炉放凉后,用保鲜袋密封好冷藏4小时以上
切块享用,双色的颜值超高哦
小贴士
1、抹茶粉可以先加一些热水混匀成液体再加入芝士糊,再过筛会更均匀,我的做法是还有抹茶颗粒,不过偷懒做,自己吃吃无所谓了
2、只做原味的话,就可以省去加抹茶粉的那一步,原味芝士糊做好直接倒入6寸模具,230℃烤20分钟左右就可以出炉
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