超爱磅蛋糕
蛋糕2.22W
做了一整个下午,1000g的黄油出品10条磅,四条柠檬,枣泥,焦糖栗子以及巧克力各2条~
用料
黄油 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
面粉 | |
糖粉 | |
各种配料 |
超爱磅蛋糕的做法
第一次加青柠,看起来好像葱花,不过下次可以试一下葱花味儿的诶
白糖最好还是打成粉,柠檬这个白糖打不化,有点点油水分离,四条同时烤结果温度差了点,没有好看的裂口,也有可能是面糊搅拌不够混合鸡蛋后的黄油状态,白糖打粉之后就不会油水分离了
枣泥入炉前,两头高中间低,裂口还是有点小,面糊还要再多拌几次
焦糖栗子,裂口不错~
裂口好漂亮呀~面糊超细腻的!
小贴士
1.面糊一定要搅拌到位,搅到光滑,起筋
2.最好用糖粉
3.温度要合适,165-180应该都可以
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