低脂红枣海绵杯子蛋糕
这款红枣蛋糕很香,味道很浓郁,最主要的是没有黄油,没有泡打粉,不喜欢很油很甜的童鞋可以看过来!
用料
红枣(带核) | 200克 |
牛奶 | 250克 |
全蛋 | 200克 |
砂糖 | 50克 |
红糖 | 20克 |
低粉 | 150克 |
盐 | 3克 |
玉米油 | 80克 |
小苏打 | 5克 |
低脂红枣海绵杯子蛋糕的做法
红枣洗净,去核。切小粒状备用。
将准备好的红枣加入料理机,倒入牛奶,搅打成糊状。
将玉米油加入2中,搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌,不要出现水油分离。
全蛋、砂糖、红糖、盐混合打发。
将红枣泥加入全蛋糊中,搅拌均匀。
低粉、小苏打混合过筛,筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀,不要画圈。
将搅拌好的面糊倒入纸杯,七分满。烤箱预热。上下火160度,20分钟。
小贴士
1.全蛋糊一定要打发。但不像蛋白打发那样能拉出尖尖角,只要蛋糊纹路不会很快消失,就说明可以了。
2.我的烤箱实际容量为25L,请根据自己烤箱大小调整温度和时间。
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