柠檬糖霜海绵蛋糕(8寸&6寸)
花心思巧装饰,小白也可以很容易学会,日子还是需要仪式感的☺️
用料
鸡蛋 | 6个 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米油 | 40克 |
水 | 40克 |
柠檬(装饰用) | 2个 |
细砂糖(装饰用) | 200克 |
薄荷叶(装饰用) | 几片 |
柠檬糖霜海绵蛋糕(8寸&6寸)的做法
无油无水主锅插入蝴蝶棒,打入鸡蛋、糖,12分钟/40度/速度4打发
全程不用盖量杯盖
倒入低粉、玉米油、水,5秒速度3混合,
倒入8寸模具,放已预热175度烤箱下层烘烤25分钟,倒扣晾凉脱模
一个柠檬刨出柠檬皮屑,
另一个柠檬切中间一片出来,剩下的用榨汁器取汁
细砂糖用小美10秒速度10打成糖霜,倒入30克柠檬汁,
用手动打蛋器拌匀,如果太稠就加点柠檬汁,调到糖浆滴落的纹路会马上消失就刚刚好
把柠檬糖浆倒在蛋糕胚上
用小勺子抹向四周,形成自然垂坠纹路
轻轻洒上一圈柠檬皮屑,再摆上柠檬片
放上薄荷叶装饰,美美的小清新
柠檬糖霜要现做现用,淋上之后表面会形成硬皮,非常适合当伴手礼哈
这个6寸的
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