真真假假盆栽蛋糕
分不清真假的盆栽蛋糕,好看又好吃~
用料
戚风蛋糕胚 | 适量 |
黑巧克力 | 50g |
鱼胶片 | 半片 |
动物淡奶油 | 100g |
牛奶 | 60g |
可可粉 | 适量 |
真真假假盆栽蛋糕的做法
1.鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片,用小花盆扣三个圆,修剪成大中小三个。不圆也没关系,不影响美观。(图1)
2.巧克力切小块,放入牛奶中,小火加热至完全融化。(图2)
3.加入软化的鱼胶片,搅拌至完全融化后关火。(图3)
4.淡奶油打发至六七成发。(图4)
5.把1/3淡奶油加入巧克力糊,切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀,晾至浓稠状态,太稀下一步蛋糕片会浮起来。(图5)
6.小花盆里一层蛋糕片,一部分慕斯糊,最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。(图6)
7.刮刀抹平,花盆稍微向下磕几下,蒙上保鲜膜,冰箱冷藏4小时左右。
8.筛入可可粉,插上一株薄荷即可。
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