六寸戚风蛋糕简易版

宝宝三个月了，趁在家带娃剩余时间学做蛋糕给家人吃，既充实又开心

用料  

六寸戚风蛋糕简易版的做法  

1. 先上个照😬

2. 把所有的东西都称出来准备好，蛋白蛋黄分离开，等会直接上证阵啦

3. 用打蛋器打散蛋黄后，加入玉米油混合均匀

4. 加白糖10g打匀

5. 打的很均匀很细

6. 加面粉，我没有筛子直接倒进去了，所以要用力打啊搅拌，

7. 我怕有面粉颗粒，所以还会用勺子压一下

8. OK啦，蛋黄部分就好啦，其实我觉得我每次就是这部分费时间，下次买个筛子筛一下面粉，拌匀就没那么费事了

9. 换干净的打蛋头，先打细后加入三分之一糖

10. 打到没有泡沫了，再加入三分一

11. 第一次加糖

12. 打成湿性的了

13. 打到硬性，提起有小尖，打的时候会有点阻力

14. 蛋黄糊里加入三分之一蛋白拌匀

15. 拌匀后

16. 把拌匀的全部倒入蛋白中

17. 我是用勺子拌的

18. 倒入磨具

19. 用力在地上震几下，表面看不到起泡

20. 之前做好蛋黄糊就预热了15分钟，33升的上火110，下火140，五十分钟左右

21. 爬高啦😑

22. 倒扣放凉，直接用手慢慢磨具分离

23. 成品

24. 自制的下午茶😬😬

小贴士

其实做戚风蛋糕无非就是把蛋黄部分弄均匀，蛋白打到位，入烤箱温度的把握，最好三点就行啦，一次没成，做几次就会知道啦，慢慢就有适合自己的方法了