葡式蛋挞——CO-960A烤箱出品
蛋挞是小朋友下午放学后的小零食,软软的一下子可以吃好几个,而用CO-960A烘焙可以一下子烤80个哦,妈妈们烤一次就可以够小朋友吃好多次了!
用料
淡奶油 | 1000m |
全蛋 | 4个 |
炼奶 | 100g |
低筋面粉 | 40g |
挞皮 | 80个 |
蛋黄 | 3个 |
牛奶 | 800ml |
糖 | 100g |
葡式蛋挞——CO-960A烤箱出品的做法
准备好所有的材料。
将淡奶油、牛奶、炼奶和细糖放入锅中加热,并不断搅拌到糖完全融化。
将鸡蛋打均匀,过滤一遍。
蛋液加入到已稍微放凉的牛奶液中,边倒加搅拌均匀。
筛入低筋面粉,拌匀。
将挞水混合液过滤2次,以达到更细腻的状态。
将冰冻的蛋挞皮取出小心拆开,摆放在4个烤盘上,挞水倒入约8分满。
CO-960A热风炉烤箱, 200度,预热后放入烤盘,烘烤20-25分钟。
烤至蛋挞上色漂亮即可。一次出炉80个,非常赞吧!
蛋挞
小贴士
1、牛奶液要冷却至不烫手再倒入鸡蛋液。
2、挞水混合液多过滤几次可使烘烤后的挞心更嫩滑。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,可根据各烤箱性能适当调节。
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