【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品

意大利经典主食面包-focaccia(佛卡恰) ，其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身。 面团抹上大量的橄榄油，再撒上各种香料，真的是超级美味，一般切块食用，特别适合搭配意式香浓菜汤等浓汤类。

用料  

【培根佛卡夏】—COUSS CO-960A热风炉烤箱出品的做法  

1. 准备好所有的材料。将披萨草、什锦意式香料放入橄榄油中浸泡好备用。

2. 把面团材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中，开启1档揉成团后转3档继续揉面。

3. 面团揉至表面较光滑即可。

4. CO-960A热风炉烤箱，选择发酵档28度，面团放入进行基础发酵约2倍大。

5. 面团取出排气，分成2等份，滚圆醒发10分钟。

6. 用擀面杖轻轻将面团擀成约28*28金色烤盘大小。

7. 烤盘底部先刷一层油，放入面皮，醒发10分钟左右。

8. 分次加入橄榄油和香料，磨上黑胡椒，用手指戳压使其布满烤盘。

9. 放置醒发15分钟左右后放上培根，撒上芝士粉，可放几片薄荷叶装饰。

10. CO-960A热风炉烤箱， 设置190度，当预热完成指示灯灭后放入至底层和上面第二层烤网，烘烤约20分钟至外表金黄即可。

11. 出炉后切块食用即可，金黄酥脆，特别香呢，适合搭配各式浓汤哦。

12. 非常有嚼劲，表面 很香脆！

13. 成品

小贴士

1、因各面粉的吸水量不同，材料中的液体不要一次全加入，看面团状况，酌情增减。
2、烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整。