栗子玫瑰磅蛋糕
用料
黄油 | 100克 |
糖粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2只 |
自制栗子泥 | 80克 |
栗子碎 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
盐 | 2克 |
糖渍栗子水 | 80克 |
栗子玫瑰磅蛋糕的做法
黄油和糖粉打发,到细腻光滑有点发白状态
打发好 状态有点像新鲜榴梿肉^_^
分次加入鸡蛋,分3--4次加入,一次加入打发混合均匀后再加入下一次
全部打好状态是这样的,需要一点耐心
加入自制的栗子泥,如果用买的栗子泥加入黄油的糖粉量还可以减,自制栗子泥不是很甜
加入全部的粉类(低筋面粉,泡打粉,盐)用刮刀搅拌均匀
搅拌均匀后加入栗子碎
装入模具
玫瑰酥皮:
低筋面粉:80克
杏仁粉:20克
玫瑰花酱:80克
黄油80克混合均匀用擀面杖擀成薄片放冰箱冷藏10分钟左右
取出后铺在栗子磅蛋糕上
烤箱预热,170度烤35分钟,可以在烤10分钟时用刀在蛋糕中间竖直割一道浅口,烤出炉会有裂开的效果。取出后刷栗子糖水。
冷却后放冰箱冷藏可以放两周左右噢,可以吃多少切多少,用保鲜膜包好。
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