超湿润玫瑰花酱磅蛋糕
去云南旅游的时候买了好多鲜花饼和玫瑰花酱 特别喜欢玫瑰花酱的味道!
减少了砂糖的用量,用大量玫瑰花酱替代,让蛋糕的每个气孔都充满了玫瑰花的香甜气味。
吃了一口觉得呼出来的气都是玫瑰花的味道!!
份量:彩味之行的细长磅蛋糕模x2
用料
黄油 | 180g |
糖粉 | 110g |
鸡蛋 | 150g |
低筋面粉 | 180g |
泡打粉 | 3g |
云南玫瑰花酱 | 50g |
糖水 | |
玫瑰花酱 | 15g |
水 | 65g |
超湿润玫瑰花酱磅蛋糕的做法
无盐黄油室温软化后用打蛋器打顺滑。
黄油中加入糖粉并打发至羽毛状。
鸡蛋打散,分7-8次将蛋液加入到黄油中,每一次加入蛋液都要用打蛋器充分搅打均匀再加下一次蛋液。
筛入低筋面粉和泡打粉,将面糊翻拌至均匀光滑。加入玫瑰花酱,再翻拌均匀。
烤箱预热,180度。将蛋糕糊装入裱花袋中挤入蛋糕模中。180度烘烤45分钟。(看个人烤箱温度而定)
玫瑰花酱和水煮至沸腾,蛋糕出炉后趁热刷上糖水。包上保鲜膜,稍冷却后送入冰箱冷藏回油2天即可食用。
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