烘焙食谱 | 波旁巧克力蛋糕
甜品不只可以搭配咖啡做下午茶,还可以配上酒,缓解酒的烈性,或是让酒增加甜品的质感。
两者相融合,又是一般独特的风味。
你,一定不想错过!
用料
蛋糕胚 | |
预拌粉 | 1盒 |
水 | 1杯 |
植物油 | 1/3杯 |
波旁威士忌 | 1/4杯 |
鸡蛋 | 3个 |
香草 | 1茶匙 |
夹心 | |
奶油 | 3/4杯 |
巧克力(切碎) | 6盎司 |
黄油 | 1/3杯 |
咖啡酒 | 3汤匙 |
装饰 | |
棉花糖酱 | 7盎司 |
黄油 | 1杯 |
香草味伏特加 | 2汤匙 |
糖粉 | 3杯 |
烘焙食谱 | 波旁巧克力蛋糕的做法
将烤箱加热至175℃。把蛋糕粉,水,油,波旁威士忌,鸡蛋和香草混合成蛋糕面糊。倒入玛芬盘中,(约三分之二满)。
烤20-22分钟或直到牙签插入中心干净。在烤盘中冷却10分钟,移到冷却架上再冷却大约30分钟。
同时制作填充物,在微波炉中加热奶油1分钟30秒,直至沸腾。加入巧克力、黄油和咖啡酒,搅拌均匀,直到巧克力融化和光滑(也可以放到微波炉加热15至30秒,直到搅拌均匀为止)。密封冷藏60分钟左右。
制作奶油,在大碗中,将棉花糖酱、黄油和伏特加用电动搅拌机中速搅拌,直到混合。再加入糖粉打至蓬松
将每个纸杯蛋糕的顶部水平切割。将大约1汤匙的填充物夹在中间层,顶部装饰上奶油,用1/2茶匙的咖啡酒淋在蛋糕上。
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