低卡司康
不加糖,用的椰子油和脱脂牛奶,吃起来肯定没有用淡奶或者黄油的香浓,不过过嘴瘾完全OK
用料
面粉 | 80克 |
全麦粉 | 10克 |
低脂可可粉/抹茶粉/咖啡粉 | 10克 |
泡打粉 | 2克 |
盐 | 0.5克 |
脱脂牛奶 | 50克 |
椰子油 | 30克 |
椰蓉/葡萄干 | 适量 |
低卡司康的做法
粉类混合在一个干燥的盆中
加入牛奶和油
粗略混合均匀,用手抓成团即可(椰蓉或者葡萄干可以这时候加入)
倒在案板上,用手压成压成1cm厚,折叠再压再折叠,最后压成1cm厚圆饼,用刮板对角线切成等大小三角
分离出一个蛋黄,用刷子刷在司康表面
烤箱预热180度,上下火,预热的时候把司康放在冰箱冷藏
预热完成后放入司康,上下火180度,20分钟
小贴士
1⃣️抹茶容易上色深,注意观察,必要时可以盖层锡纸,下火也可以适量调低
2⃣️可可和咖啡建议不要摸蛋黄,感觉不太好看😂
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