无油糯米甜甜圈
无油也不用炸的甜甜圈哦
相比传统油炸甜甜圈健康的多~
是用糯米粉做的哦
吃起来弹性十足有嚼劲!
裹上一层巧克力,撒上香香的坚果
真的超赞!\( ^▽^ )/
建议当天吃,味道是最好的!
此视频在下厨房为精简版,原完整视频戳👉__
用料
鸡蛋 | 1个 |
糯米粉 | 37g |
牛奶 | 12g |
泡打粉 | 1g |
细砂糖 | 15g |
杏仁碎 | 适量 |
巧克力 | 适量 |
无油糯米甜甜圈的做法
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清加细砂糖打发至坚挺稳定的状态。
加入蛋黄,电动打蛋器稍微搅打几下,均匀即可。
糯米粉、泡打粉混合均匀,筛入约一半的混合粉量至2中,以不容易消泡的切拌方式翻拌均匀。
将牛奶沿着刮刀倒入,稍微混合翻拌几下。
将剩余的粉类筛入面糊中,并翻拌均匀。
面糊装入裱花袋,倒入提前抹油撒粉的模具中,放入预热好180度的烤箱中,烘烤18-20分钟即可。
出炉脱模冷却后,融化适量巧克力沾上一面,撒上杏仁碎,等巧克力凝固就ok啦~
小贴士
1.杏仁碎可以换成自己任意喜欢的坚果。
2.刚出炉的糯米蛋糕特别香,热吃很好吃的~建议做好当天食用,放久了味道略差一些~
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