软糯小面包
之前备的干粮吃完了,今天又备了点。
用料
高筋面粉 | 400克 |
白糖 | 40克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2克 |
黄油 | 30克 |
蛋黄 | 1个 |
酵母 | 5克 |
牛奶 | 200克 |
软糯小面包的做法
将面粉,白糖,盐,鸡蛋,酵母和牛奶倒在一起,和成光滑的面团,揪下一块起劲即可。
加入黄油,像在搓衣板上搓衣服一样和面,刚开始可能有点粘手,后面越和越不粘手了,大约得和二十分钟,实在是太累了,所以我和老公轮流和的。
和好的面,揪下一块能撑成手摸即可,然后放在暖和的地方发酵成两倍大(此步忘记拍图了)
发酵好之后,揉面排气,然后揪成大小一致的剂子(我的是反面教材😄),揉的圆圆的,放入烤盘醒至两倍大。
醒好后,刷上蛋黄液,洒点芝麻
烤箱预热后,上下火160度烤20分钟。
最后香喷喷的面包出炉了。
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