全麦无糖无油蛋黄酥
一个酷爱吃蛋黄酥的减肥者,在刷抖音时看到一个类似的作品(没有蛋黄),于是就迫不及待的尝试做了一次,竟然成功了。(因为没有油,所以不可能会起酥,如果想要酥的那种,可绕道)于是每次想吃蛋黄酥解解馋时就用这个方法做点吃。第一次创建食谱没有经验,还望大家多多包涵。
用料
全麦面粉 | 200克 |
牛奶(也可用水) | 200克(可根据面粉的吸水性自行掌握) |
酵母 | 3克 |
红薯(紫薯) | 1个中等大小 |
咸蛋黄(自己买的咸鸭蛋剥出来的) | 8个 |
鸡蛋 | 1个 |
黑芝麻 | 若干克 |
糯米粉 | 少许(没有称) |
全麦无糖无油蛋黄酥的做法
在盆里放入200克的全麦面粉,加入牛奶200克(可一点一点添加)加入3克酵母粉,用筷子搅拌成面絮,揉成表面光滑的面团即可。
将和好的面团放入烤箱内,发酵50分钟。与此同时,将红薯放入蒸锅蒸熟,晾至温热,用勺子把红薯压成泥状,加入糯米粉,用筷子搅拌均匀。(这个我是用来做馅料,来包裹咸蛋黄的)
面团发酵完成后,揉面排气,将面团平均分成8份切好,准备包馅。
用糯米粉和红薯泥混合的红薯馅包裹好鸭蛋黄,揉成球状。(不要裹的太厚,不然最后做出的会特别大,只需要出露出蛋黄即可)
将平均分好的全麦面团,压扁,像做包子一样擀薄。(能包得住蛋黄馅料就行)
将馅料放入擀好的面皮中,包起来,然后收口朝下,用手调整形状。
将鸡蛋液打散,在做好的全麦蛋黄酥上刷上蛋液,撒上少许黑芝麻。
将烤箱预热10分钟后,将到全麦到蛋黄酥放入烤箱,上下180℃,烤25分钟。
美味又低脂健康的蛋黄酥就做好啦!味道好极了!
-
葱香腊肠司康的做法和图解,葱香腊肠司康怎么做更好吃
不知道是谁家的腊肠,广味,猜想是用市售广味香肠调料做的,味道还行,但太肥。一般肥瘦三七开,但这肠,看起来比例相反。到最后剩下一段最肥的,瘦肉部分完全可以忽略不计。扔了?好像这是唯一出路,反正不会有人去吃了。猛然间,且慢!一个主意蹦了出来。曾经做过腊肠司康,这个肥肥...
-
伯爵红茶乳酪贝果的做法和图解,伯爵红茶乳酪贝果怎么做更好吃
有很多伯爵红茶待消耗,还有kiri乳酪,所以快手贝果吧用料高筋面粉250克干酵母2.5克伯爵红茶4克糖8克盐5克水145克黄油5克kiri奶酪(馅儿)150克糖(混入奶酪中)20克水1000克糖(煮糖水)用50克伯爵红茶乳酪贝果的做法除黄油外,所有食材混合均匀揉成团,较光滑后加入黄油揉成光滑...
-
好吃的蝴蝶酥的做法和图解,好吃的蝴蝶酥怎么做更好吃
用料中筋面粉200克黄油20克糖3克盐3克冰水110克包裹的黄油120克包裹的白砂糖适量看自己口味好吃的蝴蝶酥的做法中筋粉+20克黄油+糖+盐+冰水,揉匀,放冰箱冷藏隔夜软化的黄油放入保鲜袋,擀成薄片,放入冰箱冷藏醒好的面团,擀成长方形黄油放在中间位置接口处按压紧反转...
-
Cooking tree 煎饼热狗的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个低筋面粉90克泡打粉3克糖30克热狗肠4根番茄酱适量黄芥末酱适量牛奶40克Cookingtree煎饼热狗的做法晚中打入两个鸡蛋,倒入30克砂糖,搅匀。筛入90克低筋面粉和3克泡打粉,搅匀。倒入40克牛奶,搅匀。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。热狗肠插入棒子。将面液...