新手,零失误之可可杏仁饼干
用料
低筋面粉 | 170克 |
鸡蛋 | 半个约20ml |
黄油 | 75克 |
白糖粉 | 90克 |
杏仁片 | 适量 |
可可粉 | 5克 |
奶粉 | 一小勺 |
新手,零失误之可可杏仁饼干的做法
黄油软化
可可粉跟一勺奶粉加10ml热水,搅拌均匀后过筛到黄油里。在混合液中加入糖分,搅拌均匀,不需要打发。
把鸡蛋搅拌成全蛋液,(一勺,约20ml)加入到混合液中,搅拌均匀。
倒入事先准备好的杏仁片,倒入过筛的低筋面粉,搅拌均匀。轻柔成面团。面团要不粘手,如果觉得粘手,要适当加入低筋面粉。并用保鲜袋包住面团,放进冰箱冷冻室一小时。
面团从冷冻室拿出来后用擀面杖擀成厚约0.5cm 的面片,用模具盖出自己喜欢的形状。
排好放进预热好的烤箱,上下火170°,中层,约20分钟。
出炉啦哈哈(^o^)/
小贴士
我是隔水加热黄油至液态。
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