亚麻籽黑麦欧包（海绵酵头）

丑是丑了点，因为做的太晚了，直接搁烤箱里去睡觉了，生怕烤箱爆炸！

用料  

亚麻籽黑麦欧包（海绵酵头）的做法  

1. 海绵酵头的用料在盆里混合均匀，封上保鲜膜，室温发酵1-4小时

2. 发酵好后，在海绵酵头里加入剩余的面粉、黑麦粉、亚麻籽粉、酵母、盐，混合均匀。手沾水在盆里轻微揉下面团，从低部往上拉翻。盖保鲜膜室温发酵到2倍大。

3. 案板上撒面粉，面团盆里也撒。把面团从盆里倒出来，轻柔。
   轻微整形，每边底部拉着向上翻。反过来，整圆，放入发酵蓝里发酵。
   快好的时候烤箱预热220度。有铸铁锅或砂锅的一起预热。

4. 割包。
   面包放入铸铁锅烤35分钟