肉松饼，老婆饼等白酥也可以很美丽

有一阵特别爱在白酥面上“盖章”😂后来觉得太单调了，为什么不能把白酥也变漂亮一些呢，于是就动手做起来😃白酥的做法跟其他蛋黄酥，肉松饼和老婆饼差不多，这里记录一下最后整形的过程。

用料  

肉松饼，老婆饼等白酥也可以很美丽的做法  

1. 找一个您平时用得习惯的蛋黄酥，老婆饼一类的方子，先依次做好。最后整形。
   馅料看您喜好，最好是软的，豆沙，玫瑰馅一类的。不能包咸蛋黄，如果实在想吃咸蛋黄，可以包金沙蛋黄馅的。
   图上用的椰蓉馅。
   注意，馅不能太湿，容易考爆。
   

2. 把包好的圆坨坨轻轻～轻轻地按扁点。这就是为什么不能包蛋黄，不容易按扁。
   再用刮板轻轻地沿着四周边上压出五六道印子，花瓣就做好了。不用切开。
   最中间稍微轻轻按一下，花蕊凹进去一些好看点。而且后面更方便装饰。

3. 不想用刮板的朋友，如果有大的饼干模具，内径应该是10厘米左右或十多厘米的最好。要不然模具太小了，装不下。
   或者煎蛋的模具就更好了，把扁坨坨放到模具正中，再轻轻地按扁，慢慢沿着模具的轮廓，一一轻轻地按一下，跟模具贴合。

4. 再轻轻地脱模取下来就行了。
   中间的红点我用勾线笔蘸了盖章的颜色点上去的。

5. 盐渍樱花还剩了一些，我就直接放上面了

6. 用勾线笔画出中心的花蕊来，随便怎么画都行～剩下一些我直接盖章了
   

7. 如果您不想用勾线笔画，也可以像桃花酥一样，在花蕊凹进去的地方用勾线笔涂点蛋黄液，撒上黑芝麻装饰。

8. 看，手工压出来的痕迹，烤了以后也没有怎么变形～樱花也没有掉

9. 有时候为了避免后面干掉，我的水油皮水分会加几克，如果水分太多了，烤出来就会像图上一样表面有好多气泡。
   后来我用了大包酥，就没这个问题了。大包酥非常的快，不用太担心后面干掉。

小贴士

其实没有什么特别的技术含量。您想在上面画其他的图案都可以的，随您喜欢，自由发挥。