厦门特色小吃地瓜粉条

用料  

厦门特色小吃地瓜粉条的做法  

1. 地瓜粉，慢慢加白米稀饭揉搓成一团（多揉一会，这样煎的粉条比较Q）

2. 米粒不见，粉团成团，再加小半碗水揉开

3. 差不多这个稠度

4. 平底锅刷一点点油

5. 舀一大勺，摊成一片

6. 变色了换一面，五秒拿起

7. 一片片煎好，切成条状

8. 不怎么透明的颜色，跟地瓜粉质量有关

9. 锅里下油，炒下海蛎，虾仁，大白菜也稍微炒下，加水，锅里水开了，加地瓜粉条，古龙肉罐头，开个五分钟左右，加韭菜或者大蒜等喜欢的调料，盐巴味精，葱头油，最具厦门翔安特色的地瓜粉条就可以开吃了