火腿肠芝士条——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
用料
高粉 | 200克 |
即发干酵母 | 4克 |
盐 | 4克 |
全蛋液 | 40克 |
玉米油 | 25克 |
细砂糖 | 30克 |
葱碎 | 适量 |
水 | 110克 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
全脂奶粉 | 15克 |
火腿肠 | 适量 |
低粉 | 50克 |
火腿肠芝士条——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
准备好所有材料
有面包材料统统倒进面包桶,启动发面团模式,大约一个半小时
程序结束后继续把面团留在面包桶里进行第一次发酵
待面团发至两倍大
取出排气静置10分钟
平均分割成8个小面团,滚圆,静置15分钟
取一个小面团,擀成长椭圆型
卷入火腿肠(或者肉松)封口朝下放好
所有的面团都卷好后放进烤盘,然后放进烤箱中进行二次发酵(我在烤箱里放了一碗热水,为了让他更好的二发
发酵结束后取出,刷蛋液,挤上沙拉酱,撒上芝士碎,最后撒点葱碎就可以了
烤箱预热180度,15分钟到20分钟即可(注意观察表面颜色,适当时候盖锡纸)
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