海陆鲜披萨——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品

在物资充裕的今天，美食的选择可谓多种多样，大家对如何吃都有着自己独到的见解，所以很多人都以吃货自居，不过在我们身边不仅会吃还会制作美食的吃货貌似不多呢，虽然现在越来越多的人也玩起了家庭烘焙，不过很多新手都觉得它不仅考验技术还需要很多的工具，所以一直徘徊在烘焙的大门边没有更深的迈入一脚。其实我觉得有一台小烤箱和一颗热衷探索美食的内心足矣，今天格子兄就来教大家如何只用一台小烤箱制作色香味俱全的海陆鲜披萨。
自己制作披萨的好处是它不仅仅比外头卫生，也不用担心任何的添加剂，而且喜欢吃什么都可以卯足了放，想到每次进披萨店花了大价钱却少得可怜的芝士与馅料，在家一口气就可以将所有爱吃的食物通通收入囊中，这满嘴的过瘾绝对是你行动的动力。好的接下来我们就来超详细的讲解此款海陆鲜披萨的制作过程，保证让你一看就会哦！

工具：
小烤箱一台

前头说了我们制作这款披萨必备的工具只有烤箱，而且只要简简单单的一台有烤制功能的烤箱即可，别看这台烤箱只有12L，没有上下火分控功能，也没有热风环绕，不过烤制蛋糕、曲奇等等都不在话下，只是这款小烤箱实际温度会偏高30度左右，按网络上主流的方子烤制披萨所需温度是200度，时间一般为15分钟，我所用的温度是150度烤15分钟，然后转180度烤10分钟，每个人烤箱的脾气不同，过程虽然麻烦了一些，但是只要摸透自己烤箱的脾气烤出完美的披萨就不在话下。


所需食材用料清单：
采购食材的时候很难与清单比例保持一致，很多时候难免都会多出很多，没关系，文章的最后格子兄还会告诉你们如何利用剩下的食材的，保证一点不浪费，毕竟浪费很可耻。没有厨房秤的同学可以用饭碗来充当测量用具哦，比方说两碗的高筋面粉，一碗的低筋面粉，两碗水等等等等。

因为我们制作的这款披萨叫做海陆鲜披萨，所以必备的三要素要有：
“海”也就是海虾；
“陆”代表的是猪肉，因为猪是陆地动物；
“鲜”指所有食材必须新鲜，因此我们摒弃了制作披萨热门的培根火腿等等，而选用了五花肉来代替，五花肉肉质比较嫩，久煮也不易老还含有一些油脂，重点的重点是它未经加工，妈妈再也不用担心我们吃太多添加剂啦！

用料  

海陆鲜披萨——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法  

1. 备好所需材料

小贴士

1、完成后的披萨我们一定要趁热吃，因为这时候的拉丝效果最明显，口感也最好，很多小伙伴好奇说为什么我用的也是马苏里拉芝士却不拉丝或者拉丝不明显呢，其实很大的原因就是披萨凉了之后马苏里拉芝士又凝结到一起了哦。
2、揉面是个力气活，将面揉到扩展阶段后口感会更好，并且因为面皮不易扯破有利于之后的整形， 这个过程会很辛苦，不过想想既可以做出香喷喷的披萨，也让身体得到了锻炼，还将去健身房的钱给省下来了，想想一举好几得呢，妈妈再也不用担心我吃的太多而身材走样了。
3、不同的面粉吸水性不同，在揉面的时候，可以先预留一些水，约一汤勺左右，觉得面团太干再加入，这样更方便揉出软硬适中的面团。
4、每个人的烤箱脾气不同，家用型烤箱一般温度都会偏高，为了保险起见避免因过高的温度烧焦饼皮，建议烤制过程中降低温度，延长时间，烤制过程中在旁观察，待饼皮上了一层金黄色就说明披萨烤制完成了。
5、在翻炒蔬菜煸出水分的时候可以适当的添加一些食盐，这样做出来的披萨口味不会太淡，不过也可以和格子兄一样不加盐的，因为披萨酱，披萨草，马苏里拉芝士这些就是很好的调味剂哦。
教程到这里就结束了，篇幅有些长，不过只要你坚持看完相信你也可以做出完美的披萨，同时还要感谢乐众举办的缤纷夏日创意烘焙大赛让我有机会将自己的心得推送给大家，么么哒！